第一天，把蒜泡在水里面；第二天，蒜发芽了，颜色是嫩绿的，蒜苗里面有第二片新芽；第三天，蒜苗开始长高；第四天，蒜长出了又白又细的根；第五天，蒜的第二片新芽长出来了，又白又嫩的细根也长多了，嫩绿的小苗逐渐变为碧绿。
第六天，蒜的白白嫩嫩的根都缠绕在一起了，站得也更稳更牢固了；第七天，蒜苗更加绿了，也长的更高了，但蒜会有点发紫，因为蒜头把营养全给了蒜苗。
药理作用
1、具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床。
2、提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。
3、保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用。
4、活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用。