鲜柠檬营养价值高，富含维生素C、柠檬酸等，有助消化、增加食欲等作用，冲泡方法如下：
1、洗干净鲜柠檬外皮可能会有农药残留，或是一些脏污，清洗时可将其在盐水中浸泡一段时间后，拿出来反复搓洗；
2、切成薄片用刀切成薄片，冲泡时能更好的将里面的营养成分如维生素C、糖类、矿物质等，释放出来；
3、去籽将柠檬籽剔除，因其味道发苦，可能会破坏柠檬水的口感；
4、凉水冲泡最好选择凉水冲泡，因为热水、温水，会使其味道发苦、发涩，影响原来的味道；
5、适当加入冰糖、蜂蜜因为鲜柠檬味道酸涩，可适当加入一些冰糖、蜂蜜等来提升口感。
鲜柠檬富含维生素C、钙、磷、铁、烟酸、柠檬酸、苹果酸、香豆精、低量钠元素等，具有促进消化、生津止渴、美容养颜的功效，适宜消化不良、口干烦躁、维生素C缺乏者，但不宜过量喝，以免损伤牙齿，出现胃肠道不适。此外，需要注意的是，胃酸分泌过多者、消化性溃疡患者，不宜喝柠檬水，以免导致疾病症状加重，影响病情恢复。