产地：
中国 山东省 枣庄市
热量：
150大卡(100克)
配料表：
赏味期：
到店即吃
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推荐理由：
枣庄菜煎饼是枣庄地区最具特色的一道小吃，是枣庄市级非物质文化遗产。它源于清朝，距今已有几百年的历史，已经成为枣庄地区的小吃代表。
简要介绍：
在枣庄的街头巷尾随处可见这样的小摊位，一个炉火一张鏊子，一张菜案，几个菜盆，几张小桌子和一片的马扎。有的连桌子都没有。吃的人很多，一般都是一个摊子一大片人。煎饼是客人来了现做，青菜好多种，按吃客的要求放菜，里面也可以加鸡蛋或火腿肠，放完菜临好的时候拿起油壶淋些油，一般比什么汉堡包好吃多了。
菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成。菜煎饼也非常讲究口味，通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜。把青菜加工细后放入食用油、盐、味精等其他酢料，还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。搅拌的馅料摊在小铁鏊子上的面饼上，上面再盖上一层或两层薄饼，重新用文火反正煎烙，烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折，然后再对折成长方形即可。
口味特点：
一个菜煎饼中间切开分两份。用洁净的纸一包，外酥里软，馅鲜饼香，捧在手里，香气扑鼻，边吃边往下淌油，入口之后煎饼的麦香和蔬菜的清香形成一种特殊的味蕾体验，烤的焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特，真的很好吃。
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