家常炒白菜
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作者：
李师傅私房
记得小时候在农村生活，一到冬天就只有白菜，所以白菜吃出了百味人生。
用料
白菜
8片
大蒜
一头
干辣椒
3只
盐
适量
鸡精
半勺
白糖
半勺
老抽
一点
生抽
半勺
陈醋
一勺
水
一勺
玉米淀粉
一勺
家常炒白菜的做法步骤
步骤 1
大白菜去根，然后叶子一片片掰下来，8片叶子即可。
步骤 2
白菜棒子和叶子分开。
步骤 3
棒子拍碎，斜刀切成小块。
步骤 4
房半勺盐，冰箱腌制10分钟。去去棒子水分，炒出来更香脆。
步骤 5
叶子掰成小块，备用。
步骤 6
大蒜，干辣椒切块，备用。
步骤 7
去一个碗，一次加入盐，鸡精，白糖。老抽，生抽，陈醋，水，玉米淀粉。
步骤 8
搅拌均匀，备用。
步骤 9
白菜棒子腌制好后，清水洗净盐。水尽量挤干。
步骤 10
起火烧油，加入蒜，辣椒，炒香。
步骤 11
加入白菜棒子，炒软。
步骤 12
加入白菜叶，炒软。
步骤 13
加入拌好的汁，大火炒一分钟。
步骤 14
出锅。
菜谱创建时间：2023-12-24 18:22:04